https://www.youtube.com/watch?v=KxnbesEpWMg&feature=youtu.be PERCHÉ QUESTA GUIDA? Ho scritto questa Guida per aiutare i gestori di attività del settore Ho.Re.Ca a capire come valutare al meglio un impianto di acqua alla spina che soddisfi le lor o esigenze. Se sei un Ristoratore, un Albergatore, se gestisci un Bar, una Mensa o...
Intervista a Niccolò Silini del Ristorante LA DOGANA DEL BUONGUSTO a Milano. Nel mondo Ho.Re.Ca il 96% dei Ristoranti chiude o dichiara fallimento PRIMA dei 10 anni di vita. È un settore che spinge moltissimi appassionati di cucina e di cibo a tentare la via imprenditoriale. Purtroppo la...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] L’ELEGANZA DELLE BOTTIGLIE AQUACHIARA – La bellezza è complice del tuo Ristorante Oggigiorno molti Ristoranti nascono un con un concetto chiaro da esprimere. La scelta dell’arredamento e delle suppellettili è precisa e scelta con cura, ogni arredo ha un suo scopo specifico e niente è lasciato al...
Menu Engineering semplice, probabilmente il testo più importante per un Ristoratore. Ti sfido. Immagina di avere VENTI pagine a disposizione da redigere e UNA SOLA possibilità da cui dipende la tua intera VITA IMPRENDITORIALE. Ogni parola scritta sarà un piccolo pilastro su cui si basa la tua carriera...
Nord Vs Sud – Il bicchiere d’acqua vicino al caffè Questo argomento è sempre stato sulla bocca di tutti e ha diviso l’Italia in due, ma la realtà è che in questo caso l’opinione NON conta. Oggi parliamo di Caffetterie e del bicchierino d’acqua che DEVE accompagnarlo. Vedremo...
Prodotteria Italiana – Ristoranti senza empatia Ieri passeggiavo per le vie del centro della città in cui vivo. Con stupore ho notato che molte vetrine di ristoranti, spente da mesi ormai, hanno ricominciato a vivere. Sembra che ciclicamente ogni tre anni molti locali chiudano e vengano riaperti con...
Camerieri Italiani VS Camerieri Americani Sistemi di retribuzione a confronto e benefici per il tuo ristorante La ristorazione Italiana è un motivo di vanto per tutta la nazione. Un settore trainante che dà opportunità di lavoro a milioni di persone ogni anno. Per quanto possiamo lodare le nostre cucine...
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