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    Aprire un ristorante: tutto quello che DEVI sapere!

    Tutto sommato, aprire un ristorante potrebbe sembrare un’impresa semplice: bastano un bel locale, del cibo di qualità, una squadra di persone disposte a dare il massimo e un po’ d’impegno per portare avanti la baracca. Tutto qui, no? Beh, devo essere si...

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    Hai un ristorante, magari da diversi anni e le cose ti vanno bene. Vista la situazione favorevole, pensi che non ci sia bisogno di cambiare nulla: i clienti sono soddisfatti, il menu è aggiornato, le pietanze che servi ai tavoli sono di qualità, la carta......

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    Anticipo la tua obiezione, perché di sicuro starai pensando: “Ma io so già come apparecchiare i tavoli del mio ristorante!”. Sicuramente è così, e lungi da me l’intenzione di volerti insegnare qualcosa. Allo stesso tempo, l’esperien...

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