30 Ott SOPRAVVIVERE A 10 ANNI DA RISTORATORE
Intervista a Niccolò Silini del Ristorante LA DOGANA DEL BUONGUSTO a Milano. Nel mondo Ho.Re.Ca il 96% dei Ristoranti chiude o dichiara fallimento PRIMA dei 10 anni di vita. È un settore che spinge moltissimi appassionati di cucina e di cibo a tentare la via imprenditoriale. Purtroppo la...