ristorazione Archivi - Aquachiara – Official | L’acqua da bere ultrafiltrata per ho.re.ca.

ristorazione Tag

30 Ott SOPRAVVIVERE A 10 ANNI DA RISTORATORE

Intervista a Niccolò Silini del Ristorante LA DOGANA DEL BUONGUSTO a Milano. Nel mondo Ho.Re.Ca il 96% dei Ristoranti chiude o dichiara fallimento PRIMA dei 10 anni di vita.È un settore che spinge moltissimi appassionati di cucina e di cibo a tentare la via imprenditoriale.Purtroppo la passione viene mietuta dalla realtà e tantissimi non sopravvivono neanche al compimento del VENTIQUATTRESIMO MESE di vita.  COSA FESTEGGIAMO? Oggi vogliamo esporvi l’esempio di Niccolò Silini, un giovane Ristoratore che quest’anno festeggia i primi 10 anni di successi del suo Ristorante Tradizionale Milanese, LA DOGANA DEL BUONGUSTO.Scoprirai attraverso le sue parole cosa gli ha permesso di superare...

Read More
ristorazione in italia
14 Giu La ristorazione italiana: un business da 51 miliardi di euro l’anno

Pochi giorni fa è stata presentata la ricerca Ristorazione, lusso e territorio: Drivers dell’italian way of living, promossa da Host Milano e condotta dall'Università Bocconi di Milano. Dall'indagine sono emersi vari dati, che scattano una fotografia precisa del settore. Vediamo quali sono alcune delle informazioni più interessanti.La ristorazione italiana è un’industria da 325.000 imprese e 51 miliardi di euro di fatturato annui. In effetti, gli Italiani mangiano sempre più fuori casa: più di un terzo della spesa alimentare delle famiglie è dedicato a pranzi e cene fuori dalle mura domestiche (circa il 35%, vale a dire 75 miliardi di euro). Questo è un dato...

Read More